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红烧林蛙的做法?林蛙怎么吃对身体有好处?

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  林蛙是一种非常美味的食材,它的肉质非常鲜嫩,而且含有多种对人体有滋补功效的营养成分。林蛙是集药、食、补于一体的滋补佳品,由林蛙制成的米乐m6登录入口,也叫雪蛤油,被称为是“软黄金”。米乐m6登录入口多种做法,红烧林蛙是比较常见的一种,经常吃对身体有好处。

  红烧林蛙

炖林蛙

  林蛙的滋补效果是得到过很长时间人们的认证的,因为它从宋代就已经开始作为一种营养滋补品而被人们所食用了,在《中药志》中就记载了:“哈蟆油补虚、退热,治体虚精力不足。”其中蛤蟆油就是米乐m6登录入口。不仅米乐m6登录入口有很好的滋补功效,经常是新鲜的林蛙也是对身体有好处的。

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  红烧林蛙的做法非常简单,准备的材料为林蛙一斤、青椒、姜片、老抽、生抽和白糖。

  首先将林蛙的肚子内脏肝都洗干净,其中内脏一定要先用盐或淀粉洗干净,用姜水焯一遍,再用凉水冲洗一边。在锅中倒油,油热后放入姜片,倒入林蛙,翻炒一会儿,林蛙颜色变白后倒入老抽和黄酒,再将内脏等部位加进去,加入糖和青椒一起翻炒,加入适量水,微微盖过即可,先用大火烧开,再转成小火慢炖,最后收汁即可。

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雪蛤

  新鲜的林蛙除了炒制食用之外,也可以直接购买干制品的米乐m6登录入口,可以制作成不同的营养甜品食用,对人体也有很好的滋补功效,尤其是米乐m6登录入口是林蛙的精华部位,因此定期食用能够得到更加好的滋补效果。

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  制作木瓜炖林蛙时需要准备的材料有米乐m6登录入口干3-5克,木瓜一个,冰水适量。首先将米乐m6登录入口干用清水泡发一整晚,挑去上面的杂质部分,泡发至白色半透明的状态,类似棉絮或云朵状就可以了,泡发好的雪蛤用姜片去腥。将木瓜切成丁,备用。将浸泡好的林蛙和冰糖一同入锅内小火慢炖20分钟,在将木瓜丁放入其中,继续炖10分钟,加入牛奶即可食用。

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